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Estamos muy contentos porque en el crowdfunding 2021, hemos llegado al objetivo para poder seguir con la recuperación de las parcelas de mezcla que dan vida a los vinos ¿Y tú de quién eres? Tinto e ¿Y tú de quién eres? Blanco, y además, este año, estamos encantados de haber podido compartir con vosotros: El primer monovarietal procedente de la recuperación de las parcelas de mezcla: Arroba
Gracias al apoyo de todos los “gratias mecenas” y todo el trabajo que llevamos haciendo estos últimos 5 años, este trabajo de recuperación varietal está siendo posible.
En el año 2016 nació gracias a las aportaciones de todos los “gratias mecenas” a través de la campaña de crowdfunding, el vino ¿Y tú de quién eres? Tinto procedente de parcelas de mezcla en peligro de extinción. El crowdfunding es un sistema de financiación mediante cooperación colectiva a base de microdonaciones. Esta fue la semilla del actual Proyecto ¿Y tú de quién eres? que este año cumple 5 ediciones/años. Se pudo hacer el estudio ampelográfico de algunas variedades tintas. Hace 2 años, experimentamos la máxima expresión de la recuperación varietal plantando 200 plantas de la variedad Pintaill@ (variedad seleccionada de las parcelas de mezcla). Además, se recuperó una parcela vieja de variedades blancas que estaba a punto de arrancarse que dio vida al ¿Y tú de quién eres? Blanco.
En el crowdfunding 2020, seguíamos con el trabajo de recuperación de las parcelas de mezcla, e hicimos una partida exclusiva seleccionada de ¿Y tú de quién eres? Blanco para todos los “gratias mecenas” que participaron. Como veis, gracias a todos, y a este lindo proyecto, estamos protegiendo un patrimonio vegetal de valor incalculable.
Nos encontramos en la zona de Manchuela justo en la frontera entre Valencia y Albacete. En esta zona existen parcelas pequeñas plantadas con multitud de variedades autóctonas diferentes, que cada vez son más difíciles de encontrar. A estas parcelas se les llama comúnmente, parcelas de mezcla.
La función que cumplían este tipo de parcelas era asegurar la producción para el consumo de casa, ya que cada variedad tiene una sensibilidad distinta a las plagas, enfermedades y heladas. Se encuentran en peligro de extinción, ya que el sistema económico actual, obliga al agricultor a la necesidad de producir muchos kilos para que su viñedo se acerque a ser rentable. Al ser viñedos viejos, la producción de kilos por planta no es suficiente para cubrir costes.
Teniendo en cuenta además que el mercado se mueve hacia monovarietales, estas parcelas no son sostenibles de ninguna manera.
Muchas de las variedades no las conocemos, nuestra única referencia que tenemos sobre ellas es la del padre de Iván, o amigos del pueblo. Por esa razón, empezamos un camino que, aunque lento, va a permitir que se analicen las diferentes variedades que hay en estas parcelas que están a punto de desaparecer. El objetivo de este estudio permite la conservación de su material vegetal. Ya es presente la expresión máxima de la recuperación varietal con las 200 plantas de Pintaill@, primera variedad seleccionada.
Los vinos proceden de viñedos viejos cultivados en secano, en vaso y manejados de forma sostenible. La elaboración es de mínima intervención, artesanal y tradicional. La vendimia es manual.
En el caso del ¿Y TÚ DE QUIÉN ERES? TINTO, colocamos los racimos enteros directamente en los bins, muy parecido a los jaraíz de antaño. Las uvas que dieron vida al ¿Y TÚ DE QUIÉN ERES? BLANCO, proceden de diferentes zonas muy próximas entre sí. Los viñedos de Tardana provienen de parcelas en peligro de extinción que encontramos en Villatoya donde esta variedad de ciclo tardío puede madurar. El viñedo de Macabeo, lo encontramos a 700 metros en el pueblo de Alborea y era una parcela que iba a ser arrancada por no ser rentable. Tenemos otras variedades blancas procedentes de parcelas de mezcla en peligro de desaparecer de 80 a 100 años de edad, localizadas entre los pueblos de Alborea y Casas Ibáñez.
En esta campaña, los mecenas van a disfrutar también del vino natural ARROBA: primer monovarietal procedente de las parcelas de mezcla. Su variedad es Pintaillo o Pintailla, de ahí su nombre. Marcamos las plantas para diferenciarlas en la vendimia y hace la crianza en damajuanas. Es un vino único de esta variedad ancestral recuperada.
Nosotros tenemos la ilusión de salvaguardar y poner en valor las variedades de estas parcelas. No sólo por ser viñedo viejo y por tanto la calidad de la uva es inmejorable, sino además porque son reserva del patrimonio genético varietal de nuestra región. Gracias a las aportaciones de cada uno de los mecenas y con la venta de cada botella de vino, juntos conservamos este patrimonio de todos.
Las aportaciones que hemos recibido en esta campaña de Crowdfunding se gestionan a través de la plataforma Verkami (www.verkami.com) y serán empleadas íntegramente en la creación de los vinos: arrendamiento de las parcelas, compra de uva al agricultor, gastos de producción (botellas, tapones, cápsulas, embotellado, diseño de etiquetas, cajas…) y en el estudio para caracterizar las variedades (marcado plantas, estudio ampelográfico, microvinificaciones, análisis…). Las recompensas son en forma de botellas de vino, llaveros, visitas a la bodega con cata. Este año, si las circunstancias lo permiten, haremos la fiesta de mecenas en la bodega y así brindar con los gratias mecenas.
Esperamos que os guste la idea tanto como a nosotros y queráis disfrutar de estos vinos únicos.
