6ª edición del Proyecto ¿Y tú de quién eres?

Gracias a las aportaciones de todos los “gratias mecenas” empezamos hace 6 años con la recuperación de las parcelas de mezcla que están en peligro de extinción: nació el vino ¿Y tú de quién eres? Tinto.

El crowdfunding es un sistema de financiación mediante cooperación colectiva a base de microdonaciones. Esta fue la semilla del actual Proyecto ¿Y tú de quién eres?. Se pudo hacer el estudio ampelográfico de algunas variedades tintas y hace 2 años, experimentamos la máxima expresión de la recuperación varietal plantando 200 plantas de la variedad Pintaill@ (variedad seleccionada de las parcelas de mezcla).

Además, se recuperó una parcela vieja de variedades blancas que estaba a punto de arrancarse, que dio vida al ¿Y tú de quién eres? Blanco.

En el crowdfunding 2020, seguíamos con el trabajo de recuperación de las parcelas de mezcla, e hicimos una partida exclusiva seleccionada de ¿Y tú de quién eres? Blanco para todos los “gratias mecenas” que participaron. En la edición 2021, los mecenas pudieron disfrutar de Arroba, de variedad Pintaill@. Una variedad ancestral de la zona que está en peligro de extinción. Se realizó una nueva plantación de 400 cepas de esta variedad, y empezamos a hacer investigaciones de la variedad Macabeo Negro, con su análisis ampelográfico.

Como veis, gracias a todos, y a este lindo proyecto, estamos protegiendo un patrimonio vegetal de valor incalculable.

Del 19 de mayo al 28 de junio en el aire, aquí tienes toda la información que necesitas para ser «gratias mecenas»

Participa en la 6ª Edición del Proyecto ¿Y tú de quién eres?

Nos encontramos en la zona de Manchuela justo en la frontera entre Valencia y Albacete. En esta zona existen parcelas pequeñas plantadas con multitud de variedades autóctonas diferentes, que cada vez son más difíciles de encontrar. A estas parcelas se les llama, comúnmente, parcelas de mezcla. La función era asegurar la producción para el consumo de casa, ya que cada variedad tiene una sensibilidad distinta a las plagas, enfermedades y heladas.

Se encuentran en peligro de extinción, porque el sistema económico actual, obliga al agricultor a la necesidad de producir muchos kilos para que su viñedo sea rentable. Al ser viñedos viejos, la producción de kilos por planta no es suficiente para cubrir costes. Por eso, estas parcelas no son sostenibles de ninguna manera.

Muchas de las variedades no las conocemos, nuestra única referencia que tenemos sobre ellas es la del padre de Iván, o amigos del pueblo. Por esa razón, empezamos un camino que, aunque lento, va a permitir que se analicen las diferentes variedades que hay en estas parcelas que están a punto de desaparecer. El objetivo de este estudio permite la conservación de su material vegetal.

Los vinos proceden de viñedos viejos cultivados en secano, en vaso y manejados de forma sostenible. La elaboración es de mínima intervención, artesanal y tradicional. La vendimia es manual. En el caso del ¿Y tú de quién eres? Tinto, colocamos los racimos enteros directamente en los bins, muy parecido a los jaraíz de antaño.

Las uvas que dieron vida al ¿Y tú de quién eres? Blanco, proceden de diferentes zonas muy próximas entre sí. Los viñedos de Tardana provienen de parcelas en peligro de extinción que encontramos en Villatoya, donde esta variedad de ciclo tardío puede madurar.

El viñedo de Macabeo, lo encontramos a 700 metros en el pueblo de Alborea y era una parcela que iba a ser arrancada por no ser rentable. Tenemos otras variedades blancas procedentes de parcelas de mezcla en peligro de desaparecer de 80 a 100 años de edad, localizadas entre los pueblos de Alborea y Casas Ibáñez.

En esta campaña, los mecenas podrán disfrutar también del vino natural ARROBA: primer monovarietal procedente de las parcelas de mezcla. Su variedad es Pintaillo o Pintailla, de ahí su nombre. Marcamos las plantas para diferenciarlas en la vendimia y hace la crianza en damajuanas. Y ahora, EME, un segundo vino monovarietal procedente de estas parcelas de variedad Macabeo Negro ó Bonicaire.

Nosotros tenemos la ilusión de salvaguardar y poner en valor las variedades de estas parcelas. No solamente por ser viñedo viejo y, por tanto, la calidad de la uva es inmejorable, sino además porque son reserva del patrimonio genético varietal de nuestra región.

Gracias a las aportaciones de cada uno de los mecenas y con la venta de cada botella de vino, juntos conservamos este patrimonio de todos.

Las aportaciones que recibamos durante el Crowdfunding se gestionarán a través de la plataforma Verkami (www.verkami.com) y serán empleadas íntegramente en la creación de los vinos: arrendamiento de las parcelas, compra de uva al agricultor, gastos de producción (botellas, tapones, cápsulas, embotellado, diseño de etiquetas, cajas…) y en el estudio para caracterizar las variedades (marcado de plantas, estudio ampelográfico, microvinificaciones, análisis…).

Las recompensas serán en forma de botellas de vino, llaveros, visitas a la bodega con cata y el encuentro en la Fiesta de Mecenas que haremos en la bodega o el viñedo.

Esperamos que os guste la idea tanto como a nosotros y queráis disfrutar de estos vinos únicos.

…no soy un oso panda, pero también estoy en peligro de extinción

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