8ª edición del Proyecto ¿Y tú de quién eres?

Bienvenidos a la 8ª Edición del Proyecto Crowdfunding: ¿Y tú de quién eres?

¡Qué alegría volvernos a encontrar en una nueva edición del proyecto de recuperación varietal ¿Y tú de quién eres? ¡Estamos en la 8ª!

En esta ocasión nos centramos en la operación rescate de una variedad en peligro de extinción en nuestra zona: la variedad Tardana. Además de seguir con las parcelas de mezcla y la investigación de sus variedades.

Participa en la 8ª Edición del Proyecto ¿Y tú de quién eres?

Un paso atrás… solo para coger impulso.

Esta edición del crowdfunding 2024, cuenta con la participación especial de un factor que no fue invitado y que ha marcado el rumbo de nuestra agenda: el granizo.

Os queremos hacer partícipe de esta adversidad, solamente para vuestro conocimiento, porque solo así podremos, todos juntos, demostrar que con las adversidades no se pacta… o las vencemos o nos vencen. ¡Y venceremos brindando!

El otoño pasado sufrimos una de las granizadas más impactantes que recordamos y que ha dañado gravemente, y además amenaza, la continuidad de la variedad Tardana.

Perdimos toda la cosecha de nuestras parcelas de Villatoya, a tan solo una semana de vendimiarla. ¿Os lo podéis imaginar? Nos quedamos desolados. Os explicamos la situación con más detalle en el artículo Crónica de la añada 2023.

De la parcela que hemos salvado de su arranque por los daños ocasionados, de la parte alta, que no sufrió tanto daño, estamos haciendo el espumoso de Tardana que tendréis en vuestras recompensas. Sí, tendremos un nuevo vino que no solo nos gustará, sino que nos permitirá sentir como ante las adversidades nos hacemos más fuertes, y esto es válido para todas las facetas de la vida.

Cuando degustemos este nuevo espumoso de Tardana, con un tiempo distante de aquel acontecimiento que vio más de una lágrima, ahora serán sonrisas compartidas junto a amigos y entre copas.

El nuevo espumoso de Tardana.

Este espumoso de Tardana que tendréis, bueno, nosotros también, la oportunidad de degustar, se elabora al igual que todos los de la bodega Gratias de forma artesanal. Y este, en concreto, bajo el método ancestral, conocido como vino pét-nat. Un término de origen francés que alude a un estilo y forma en la que se elaboran estos vinos, derivando de la expresión Pétillant Naturel, tal y como designan en Francia a los vinos naturales ligeramente espumosos.

El proceso consiste en la selección de los racimos en el campo, su prensado en una prensa vertical, fermentación controlada en temperatura y tiempo, embotellado manual, reposo tumbadas, degüelle a mano… Y ya en nuestras copas, disfrutar, entre otras cosas, de sus burbujas naturales.

Os animamos a seguir disfrutando juntos.

Como veis, en esta edición 2024, vamos a potenciar el esfuerzo en seguir recuperando la variedad Tardana, aunque la naturaleza ponga sus dificultades. Pero fijaros qué sabia es. Nos ha dejado las suficientes viñas para que degustemos este nuevo espumoso de Tardana y tengamos presente lo importante que es no perder este tesoro genético de valor incalculable.

8ª Edición del Proyecto: Desde el 6 de abril 2024, hasta el 15 de mayo. ¡¡Participa!!

Como ya sabéis quienes han participado en ediciones anteriores, las aportaciones que recibamos durante el Crowdfunding se gestionarán a través de la plataforma Verkami (www.verkami.com) y serán empleadas íntegramente en la creación de los vinos: arrendamiento de las parcelas, compra de uva al agricultor a un precio ético, gastos de producción (botellas, tapones, cápsulas, embotellado, diseño de etiquetas, cajas…), y en el estudio para caracterizar las variedades (marcado de plantas, estudio ampelográfico, microvinificaciones, análisis…). En esta edición, tal y como adelantamos y por las causas expuestas, pondremos especial esfuerzo en la variedad Tardana.

Las recompensas serán en forma de botellas de vino, llaveros, visitas a la bodega con cata y el encuentro en la Fiesta de Mecenas que haremos en la bodega o el viñedo.

Esperamos que os guste seguir con este proyecto tanto como a nosotros y queráis disfrutar de estos vinos únicos.

Tardana… No soy un oso panda, pero también estoy en peligro de extinción.