Comboi rosado
18 febrero, 2021
Mac
18 febrero, 2021
Soy Arena
Un Bobal de suelo arenoso.
Este viñedo viejo situado en el paraje de la Hoya Arenas, tiene una zona donde la composición del suelo varía de la completa arcilla. Está muy cerca de las Hoces del Cabriel, por lo que es fácil encontrar cantos rodados en la superficie, muestra de la cercanía del río.
Si hay algo que nos gusta compartir es la gran versatilidad de esta variedad, y en este caso, lo que llama la atención es una zona concreta dentro del viñedo donde el suelo en profundidad si es de tipo arcilloso, pero en superficie es arenoso.
Este cambio en la composición del suelo le aporta una elegancia y sutileza natural en boca muy sorprendente.
Vino natural 100% Bobal. Se trata de una elaboración natural 100% sin aditivos ni sulfitos añadidos, donde la materia prima se expresa en todo su esplendor.
Vendimia manual que permite la selección de los racimos. Los racimos seleccionados se encuban enteros directamente en los bins que llevamos al campo.
Una vez en bodega, hace una maceración corta de unos 5 días para después prensarlo. Terminará la fermentación en acero inoxidable y hace la crianza en barrica de roble usado francés.
Soy Arena es un vino apto para todos los consumidores de vino incluido a las personas veganas y vegetarianas.
Vino ecológico certificado desde la añada 2022.
