Mac | Maceración carbónica

MAC: Vino Natural Blanco de maceración carbónica. 100% variedad Macabeo.

Suelo arcillo calcáreo en lo alto de un pequeño cerro donde asoma la piedra caliza. Ligera pendiente en orientación oeste.

Elaboración en maceración carbónica: Encubamos directamente durante la vendimia en pequeños depósitos de 1000L., en campo los racimos enteros sin estrujar, saturamos de carbónico y dejamos sin tocar 21 días. Descubamos, despalillamos-estrujamos y prensamos para finalizar la fermentación en inoxidable.

Crianza posterior en inoxidable y damajuanas de 54L.

Precio por botella: 24,50€

Presentación: Caja de 4 y 6 botellas.

Alérgenos: Vegano.