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Ocho años recuperando variedades de uva
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Conservando la esencia: La importancia de proteger los viñedos y variedades locales.
Hace unos meses sufrimos la terrible noticia, el dueño de una de las parcelas de mezcla más representativas de ¿y tú de quién eres?. Había decido arrancarla y finalmente así fue.
Es muy importante para nosotros seguir conservando y recuperando todas las parcelas y variedades, ya que, estos viñedos, testigos silenciosos de siglos de historia y cultura, son mucho más que simples extensiones de tierra cultivada; representan la conexión entre el hombre y la naturaleza, entre la tradición y la innovación.
Los riesgos del cambio climático y la globalización.
Sin embargo, en un mundo impulsado por el cambio y la globalización, la preservación de estos tesoros naturales se ha vuelto más crucial que nunca.
Este proceso de homogeneización no solo empobrece la diversidad genética de nuestras uvas, sino que también amenaza la integridad de los ecosistemas locales y la identidad cultural de las regiones vitivinícolas.
Cada cepa local es un testimonio de la adaptabilidad y la resistencia de la vida vegetal frente a los desafíos del clima y el suelo, tan cambiantes y complicados estos últimos años.
La conservación de los viñedos y las variedades locales no solo es una cuestión de preservar la biodiversidad; es también un acto de preservación cultural y económica. Estos viñedos con sus variedades promueven prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y contribuyen a la diversificación de la oferta en el mercado vinícola.
Para proteger estos tesoros naturales, debemos actuar con determinación y urgencia.
La conservación de los viñedos y las variedades locales es un acto de amor hacia la naturaleza y hacia nosotros mismos. Al proteger estos ecosistemas únicos y las tradiciones que encarnan, no solo salvaguardamos la diversidad biológica de nuestro entorno, sino que también preservamos nuestra propia conexión con la tierra y con nuestra historia compartida.
Esta es la esencia misma de este proyecto.
En cada copa de vino elaborado con estas viñas, brindamos por la belleza y la resiliencia de la naturaleza, y renovamos nuestro compromiso de protegerla para las generaciones venideras. Porque proteger los viñedos y variedades locales no es una opción… es la única opción.
¿Qué piensas sobre la conservación de los viñedos y las variedades locales? ¿Nos ayudas?
