Puntuación de vinos James Suckling
8 diciembre, 2024
La Moravia agria, una variedad de uva tinta en peligro de extinción, representa un auténtico legado vitivinícola en la comarca de la Manchuela y Requena, en Castilla-La Mancha y Comunidad Valenciana.
Su característico perfil ácido y su capacidad para producir vinos únicos la convierten en una opción de alto valor tanto para enólogos como para amantes del buen vino interesados en redescubrir variedades autóctonas. Sin embargo, esta joya sigue siendo poco conocida fuera de su región de origen, donde lucha por mantenerse en un paisaje dominado por cepas más comerciales.
La uva Moravia agria.
Los racimos grandes y compactos de la variedad Moravia agria, con bayas de tamaño medio y un atractivo color negro-azulado, son un testimonio de su carácter singular.
Aunque es una vid de bajo rendimiento y sensible a enfermedades fúngicas, los vinos que produce destacan por su frescura y complejidad aromática, gracias a su acidez natural. Su ciclo de maduración tardío la hace ideal para climas cálidos, aunque exige un manejo cuidadoso en el viñedo.
La Manchuela es un enclave exclusivo de esta variedad.
Aunque también está presente en el término de Requena, la comarca de la Manchuela es el territorio principal de esta variedad, siendo parte de su Denominación de Origen (DO). Aquí, la Moravia agria tiene un significado histórico y cultural especial, aunque su cultivo está peligrosamente reducido.
De las 222 hectáreas contabilizadas en toda España en 2016, solo 4,34 hectáreas se encontraban en la Manchuela. Esto contrasta fuertemente con las 435 hectáreas documentadas en 2009, un descenso que refleja la necesidad urgente de revitalizar su presencia.
Redescubriendo su papel en la vinificación.
Históricamente, la Moravia agria ha sido utilizada en mezclas para aportar acidez y frescura, combinándose especialmente bien con variedades como la Garnacha. Sin embargo, en manos de enólogos creativos, también puede brillar como monovarietal, ofreciendo vinos de color claro con reflejos violáceos, aromas de frutas y flores silvestres, y una estructura elegante.
Estos vinos son una expresión auténtica del terroir de la Manchuela, ideales para quienes buscan experiencias vinícolas diferentes y auténticas.
La amenaza de la extinción y el trabajo en su recuperación.
A pesar de su enorme potencial, la Moravia agria enfrenta un futuro incierto debido a su baja rentabilidad y la competencia de variedades más comerciales. No obstante, su valor como patrimonio cultural y agrícola podría ser clave para su recuperación.
Iniciativas locales como la que desarrollamos en Bodegas Gratias, enfocadas en la producción sostenible, la promoción de vinos autóctonos y la sensibilización de los consumidores, son fundamentales para evitar que esta variedad desaparezca. Esta variedad, junto con otras como la Tardana, Coloraillo, Pintaillo o Pintailla, Bonicaire, entre otras, forman parte del proyecto de recuperación de variedades en peligro de extinción.
Destacar que la variedad de uva Moravia agria, es una de las variedades fija en las parcelas de mezcla de ¿Y tú de quién eres? Tinto, con al menos un 3%.
En el corazón de la Manchuela, la variedad Moravia agria no es solo una uva; es una historia de resiliencia y un símbolo del rico patrimonio vitivinícola español. Su supervivencia depende de un esfuerzo colectivo para valorar y preservar esta joya única de la viticultura.
