Vinos únicos con variedades en peligro de extinción

Recientemente, hemos tenido la visita a nuestra bodega y viñedos de Diario de Vendimia y si bien nos alegró su presencia, también ha sido una agradable sorpresa ver el artículo que han editado en su web. Gracia por nuestra parte a al equipo de Diario de Vendimia.

El artículo lo han titulado Vinos únicos con variedades en peligro de extinción y lo han publicado el 23 de mayo de 2023.

Conservación de especies vitícolas.

Su introducción “Cuando hablamos de conservación de especies, es posible que nuestra mente se vaya a buscar un extraño animal en los confines del mundo… Las distintas variedades de la vid (vitis) también son especies. Especies que están a nuestro alrededor y que han dado de comer a miles de familias durante cientos de años…” nos centra en nuestro mundo. Y prosigue “Hay variedades autóctonas de vid que se están abandonando, por falta de relevo generacional. En otras ocasiones son sustituidas por otras más productivas para la industria vitivinícola. Gratias demuestra que se pueden hacer vinos únicos con variedades de vid en peligro de extinción…” lo hace en nuestro compromiso con el cuidado a nuestro patrimonio genético.

En él destaca nuestra apuesta por la biodiversidad rural, creando 4 referencias de vino con especies de vid en peligro de extinción (vinos de uvas locales y vinos de parcelas de mezcla), y el papel que estos juegan en nuestra actividad como productores y bodega.

Paseando por viñedos y bodega.

Durante la visita, tuvimos el placer de pasear juntos por nuestros viñedos, identificar las variedades en riesgo de extinción como Coloraillo, Pintaillo, Bonicaire y Tardana, así como las diversas características de tipos de suelo, porque estos también juegan un papel decisivo en nuestros vinos.

Llamó su atención nuestras distintas elaboraciones, sencillas en forma y complejas de llevar a cabo, para sacar la máxima expresión de cada variedad y terreno: para la crianza con acero inoxidable, tinajas de barro crudo, tinajas antiguas, barricas de roble e incluso damajuanas,… esas garrafas de cristal de 50 litros.

Bueno, os dejamos con el enlace al artículo: Vinos únicos con variedades en peligro de extinción.

Sobre Diario de Vendimia.

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